Egy éve sincs, hogy megnyílt Csömör első pizzériája, ami kapásból belopta magát a helyiek szívébe. Nem is csoda, az étterembe lépve szinte egy olasz kisvendéglőben érezhetjük magunkat. Szemközt igazi élménykemencében sül a pizza, a hangszórókból pedig olasz zene szól.
A kemencében ropogó fa, a szemünk előtt készülő pizza látványa és illata, a finom vörösbor és a fülünkbe csengő halk olasz zene a kockás asztalterítők világába repít bennünket.
A Ciao Pizza Csömör megálmodója, Ádám Attila nyolc évet várt a tökéletes helyszínre és tervének megvalósítására. Csömörre a barátai hívták, azonnal magával ragadta a település varázslatos arculata és hangulata. Azt mondja, Csömör képviseli számára a zsongó városi lét és az igazi, békebeli falusi közösség találkozását, ahogy konyhájában is a modern trendeket ötvözi a házias olasz ízekkel. Ádám Attila éveken át a legnagyobb mesterektől tanulta a szakmát és a pizzakészítés titkos fogásait. Maximalistának vallja magát, a minőségben és vendéglátásban számára nincs megalkuvás.
„Üzlettársammal és egyben gyermekkori jó barátommal, Béky Sándorral hasonlóan gondolkodunk: szívvel-lélekkel, teljes erőbedobással fogunk bármibe. Nem volt kérdés, hogy nálunk a legjobb olasz alapanyagokból, valódi olasz fatüzelésű kemencében sül majd a nápolyi recept alapján készülő pizza vagy lasagne” – mesélte lapunknak a tulajdonos.
A Ciao Pizza Csömör kínálatában számos újdonság is felfedezhető, mint például a házi készítésű gnocchit vagy az eredeti olaszos carbonara spagettit. A tulajdonos legnagyobb favoritja a pisztáciakrémes tiramisu, ami igazi különlegesség az ínyencek számára is. Mégis arra a legbüszkébb: csapatának valamennyi tagja név szerint ismeri a vendégeiket, s mindenkivel váltanak pár jó szót. Talán nem véletlen, hogy alig egy év alatt a belvárostól a környező településeken át egészen Szentendrééig meghódították az olasz ízek szerelmeseinek szívét.
Eredeti carbonara
HOZZÁVALÓK EGY ADAGHOZ:
- 120 g spagetti
- 2 db tojássárgája
- 2 evőkanál reszelt parmezán
- 10 dkg guanciale (tokaszalonna)
ELKÉSZÍTÉSE:
A tésztát sós vízben megfőzzük (al dente keménységre). A csíkokra vágott szalonnát serpenyőben megpirítjuk. A tojást és a parmezánt külön edényben összekeverjük. A kész, lecsöpögtetett tésztát a pirított szalonnához adjuk, majd a serpenyő tartalmát hozzákeverjük a tojásos parmezános szószhoz. Az egészet fél perc alatt krémesre keverjük.
Honlap: https://ciaopizzacsomor.hu/
