Ételkülönlegességek, furcsaságok a világ minden tájáról
HOZZÁVALÓK:
– 1 szép nagy fej karfiol
– 3 kemény tojás
– 5 dkg vaj
– 1 csokor petrezselyem
– 1 dl tej
– zsemlemorzsa
– só
ELKÉSZÍTÉS:
Ezt a salátaként fogyasztott ételt készíthetjük zsemlemorzsával és anélkül is.
A karfiolt fél órán át annyi sós vízben áztatjuk, amennyi éppen ellepi, majd a tejet
hozzáöntve kb. 20 percig főzzük, hogy a rózsák ne essenek szét. A főtt tojásokat apróra
vágjuk, a petrezselymet finomra metéljük.
A morzsát vajon megpirítjuk. A tálba tett karfiolt előbb morzsával, majd az apróra
vágott tojással és petrezselyemmel megszórjuk
