Keressük meg a címkén a borvidék jelölését, és ha szerepel mellette az „oltalom alatt álló” jelző, akkor az minőségi garanciát is jelent
A borokról sokszor hallunk nehezen értelmezhető meghatározásokat, amelyektől nem ritkán megretten az, aki nem végzett el valamilyen borkurzust. Nem kell azonban borszakértőnek lenni ahhoz, hogy szeressünk és élvezzünk egy-egy pohár bort, hiszen néhány egyszerű tudnivaló birtokában könnyebben tudunk választani a boltok polcairól, valamint élvezetesebbé is tudjuk tenni az italunkat. Borismereti sorozatunkban most segítünk megkülönböztetni a valódit a hamistól.
Mióta az emberiség bort készít, a világ bármely pontján előfordulhatnak olyan változatok, amelyeket kisebb-nagyobb mértékben feljavítanak azért, hogy azok finomabbak – ezáltal pedig kelendőbbek – legyenek a fogyasztók számára. Annak érdekében, hogy ne „mérgezzük” szervezetünket, és hogy másnap ne fejfájással ébredjünk, érdemes minőségi bort fogyasztani. Nem győzzük hangsúlyozni a tudatos és minőségi borfogyasztás fontosságát! De mi alapján döntsünk a boltok polcai előtt tétován álldogálva, ha kiváló minőségű bort szeretnénk vásárolni?
A borral komolyan foglalkozókban felmerül a kérdés, hogy egyáltalán vásároljunk-e bort szupermarketben. Természetesen vehetünk a vegyesboltban is, viszont sokkal könnyebb helyzetben vagyunk, ha borszaküzletbe megyünk, ahol szakképzett eladók segítenek a döntésben, és egészen biztosan nem kapunk hamisítványt.
Sajnos az ár önmagában nem döntő tényező a bor valódiságát illetően, de azért azt elmondhatjuk, hogy a boltok alsó polcairól, párszáz forintért nem érdemes bort venni, mert úgysem fogjuk élvezni. Hódítanak az ezer forint alatti külföldi borok is, azonban viszonyuljunk óvatosan ehhez a szegmenshez is! Ha ugyanis levonjuk a palack, a címke, a dugó, a szállítás, a kereskedő költségeit, akkor olyan csekély összeg marad, amennyiből természetes úton szinte lehetetlen egy palack tisztességes bort előállítani. Egyébként is mindig figyeljünk arra, hogy a szőlő származási helye és a bor palackozási helye között ne legyen nagy távolság!
Alapvetőnek tűnhet, de nem az: üvegpalackos bort vásároljunk! Kerüljük a PET palackban forgalmazott borokat, mert szinte kizárt, hogy az ital képes ezekben megőrizni a minőségét. Vásárlás előtt feltétlenül tanulmányozzuk át a címkét is, mert az is az igényességről tanúskodik. Ha a palackban valódi bor van, akkor a címke sem lesz foszladozó, ferdén, sebtében felragasztott, elírásoktól hemzsegő. A lelkiismeretes gyártók ezen sosem spórolnak!
Érdemes olyan bort választani, amelynek címkéjén származási helyként Magyarország van megjelölve, és a termelő, gyártó is korrektül adja a nevét a termékhez, nem bújik egy fantázianév mögé. Keressük meg a címkén a borvidék jelölését, és ha szerepel mellette az „oltalom alatt álló” jelző, akkor az minőségi garanciát is jelent.
Amennyiben szupermarketben vásárolunk, mindig keressük a frissebb évjáratokat, hiszen ezek nem hánykolódhatnak régóta a polcokon, vagy a raktárak mélyén.
A dugót természetesen nem tudjuk a boltban ellenőrizni, de otthon figyelni kell rá. A jó bort nem palackozzák műanyag dugóval. A minőségi bor parafa dugója gyümölcsillatú és semmiképpen sem áraszt dohos szagot. A parafa minősége eltérő lehet, de ha a dugó felbontáskor szétmorzsolódik vagy eltörik, akkor a gyártó spórolt ezen is, és ez már felveti annak a gyanúját, hogy talán a boron is. A bor bizalmi kérdés, neves gyártók ilyet nem engednek meg maguknak. A csavarzár korábban egyet jelentett az alacsony minőséggel, ez ma már nem igaz, komoly borokat is zárnak le ily módon.
Illatban könnyen gyanút foghatunk, ha kellemetlen, festék- vagy ázott kartonpapírszagú, de gyanús lehet az is, ha nem érzünk semmit. Ízében bajt jelent, ha keserű, gejl, rothadó gyümölcsökre emlékeztető, vagy ha összerántja a szánkat. Kevesen tudják, de az édes borok ízét könnyebb utánozni aromákkal, ezért a száraz bor már önmagában nagyobb garancia lehet a minőségre.
Ha tetszik a bor színe, kellemes az illata, és még ízlik is, akkor valószínűleg jó minőségű bort választottunk!
Egészségünkre!
Forrás: Fót, a mi városunk, 2026. február
