Ételkülönlegességek, furcsaságok a világ minden tájáról
HOZZÁVALÓK:
– 1 egész, megtisztított hal (lehetőleg
legalább 2 kilós ponty)
– 2 citrom vékony szeletekre vágva
– 4-5 gerezd apróra vágott fokhagyma
– maréknyi apróra vágott petrezselyem
zöldje
– két maréknyi főtt rizs
– bors
– ételízesítő
– 2-3 dl száraz fehérbor
– 1 dl olaj
ELKÉSZÍTÉSE:
A megtisztított halat jól bedörgöljük az ételízesítő, a bors, a petrezselyem zöldje felével és a fokhagyma keverékével. A rizst kevés ételízesítővel megfőzzük, hozzáadjuk a petrezselyem zöldje másik felét és a hal ikráját/tejét. A rizses masszát a halba töltjük, hasát bevarrjuk, majd tepsibe tesszük, és teljes hosszában beborítjuk citromszeletekkel. Alá önjük az olajat és a bort, majd közepes tűzön mintegy negyvenöt perc alatt,
többször locsolgatva megsütjük. (Vigyázat: túl erős tűznél a citrom megfeketedik és a halhús keserű lesz tőle!)
