Ételkülönlegességek, furcsaságok a világ minden tájáról
HOZZÁVALÓK:
– 25 dkg vaj (vagy margarin)
– 25 dkg cukor
– 5 db tojás
– 25 dkg rétesliszt
– 1/2 csomag sütőpor
– 2 teáskanál vaníliás cukor
– 60 dkg gyümölcs (a bogyósok
a legjobbak, de meggyel,
sárgabarackkal is remek)
Nyáron, a nagy melegben az ember nem vágyik nehéz, krémes cukrászcsodákra, de egy könnyű, gyümölcsös sütemény bármikor jól esik.
Ilyen az egyensúlytészta is, amelynek összeállítása végtelenül egyszerű, ízvilága pedig a hozzáadott gyümölcstől függ. Gyorsan elkészül, még gyorsabban fogy el. Függetlenül attól, hogy egyensúlytésztának, pound cake-nek vagy gleigewicht-nek nevezzük-e, hogy tepsiben vagy muffinformában sütjük-e.
ELKÉSZÍTÉSE:
A tojásokat szétválasztjuk, a sárgáját habosra verjük a cukorral és a vajjal, majd a sütőporos lisztet lassan hozzáadjuk. Felverjük a tojások fehérjét és habverővel beleforgatjuk
a tésztába a habot. Zsírral kikent, rétesliszttel kiszórt közepes tepsibe öntjük, a gyümölccsel sűrűn kirakjuk, 190 fokon tűpróbáig sütjük
