Áfonyás sajttorta sütés nélkül
Aki úgy gondolja, hogy a nyers ételek előkészítése már önmagában is egy tudomány, az könnyen meglepődhet, ha megpróbálkozik vele, és rájön, hogy esetenként mennyire egyszerű tud lenni. Ez ugyanis alapjában véve sokkal könnyebb, mint a főzés maga. Kez- detnek, például bárki kipróbálhatja az egyszerű és kiváló, sütés nélküli áfonyás sajttortát. Nem igényel sok időt és különösen a ve- gánoknak, valamint a laktózérzékenyeknek és a coeliakiásoknak szerezhet örömet.
HOZZÁVALÓK:
- 300 g hántolatlan mandula
- 500 g Medjool datolya
- 100 g kókuszolaj folyékony állapotban
- 3 darab hatalmas banán (legalább három órán át fagyasztva)
- 200 g áfonya (legalább három órán át fagyasztva)
- 400 g sótlan és pörköletlen kesudió (éjszakára beáztatva)
- 150 ml kukoricaszirup
- 100 ml almamust
Elkészítése:
A tortaalaphoz turmixoljuk össze a mandulát és a datolyát. A keveréket nyomkodjuk bele egy tortaforma aljába (Ø 26 cm), majd tegyük be a hűtőbe.
Amíg hűl az alap, készítsük el a következő réteget.
Valamennyi hozzávalót turmixoljuk össze, majd öntsük az alsó rétegre. A tetejét cukrászkéssel simítsuk el, majd éjszakára tegyük be hűlni a hűtőbe.
Banánkenyér
Túlérett már otthon a banán, vagy egyszerűen csak egzotikus finomságra vágyik? Mindkét esetre megoldás a zabpelyhes banánke- nyér. A banán, a fahéj és a méz kombinációjával mindenkit elkápráztathat majd.
HOZZÁVALÓK:
- 2 db közepes banán
- + 1 db a kenyér tetejére (de ez elhagyható)
- 60 g kókuszolaj folyékony állapotban
- 70 g méz
- 2 db tojás
- 400 g teljes kiőrlésű tönkölyfinomliszt
- 1 teáskanál őrölt fahéj
- 190 ml félzsíros tej
- 2 teáskanál sütőpor
- 1 egy csipet só
Elkészítése:
Hevítsük a sütőt 175 fokosra. Egy nagyobb tálban villával nyomjuk össze a banánt, adjuk hozzá a kókuszolajat, a mézet és a tojást, majd keverjük össze.
Tegyük bele a többi hozzávalót is: a tönkölylisztet, fahéjat, tejet, sütőport és a csipet sót, majd alaposan keverjük össze valamennyit.
Az őzgerincformát (25-30 cm × 10 cm) béleljük ki sütőpapírral, majd öntsük bele a tésztát. A másik banánt hosszában vágjuk félbe, és tegyük a tészta tetejére.
A tésztával megtöltött formát tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük 165-175 fokon negyven-negyvenöt percig.
A megsült kenyeret hagyjuk kissé kihűlni, csak azután tálaljuk.
Almás csirke- vagy pulykavagdalt
HOZZÁVALÓK:
- 30 dkg maradék sült csirke- vagy pulykamell
- 20 dkg alma
- 1,5 szelet fehér kenyé
- tej a kenyér áztatásáho
- 1 kis fej vöröshagyma
- 1 tojás
- egy kevés olaj
- zsemlemorzsa
- só
Elkészítése:
A húst ledaráljuk, az almát lereszeljük, a kenyeret beáztatjuk a tejbe, és kinyomkodjuk, elmorzsoljuk. A húst megsózzuk, összekeverjük az almával, a kenyérrel, az apróra vágott vagy lereszelt hagy- mával és a felvert tojással.
Kiolajozunk egy püspökkenyérformát, meghintjük zsemlemorzsával, beletesszük a húsos masszát, és előmelegített sütőben, közepes lángon egy órán át sütjük.
Amikor kész, egy kicsit állni hagyjuk, majd kivesszük a formából, és felszeleteljük. Hidegen is kiváló!
